Entre los líderes más famosos del mundo, Nobu Matsuhisa constituye un tema cinematográfico extremadamente interesante, o al menos, lo haría en una película más exitosa. El documentalista Matt Tyrnauer, “Nobu” presenta las fichas de la primera vida de Matsuhisa en Japón, su compañía nacida en Perú y, finalmente, su éxito en Los Ángeles y Nueva York. Sin embargo, la película a menudo va más allá de lo que podría haber sido sus momentos más intrigantes a favor de una discreta hagiografía. Se acerca al rigor dramático y la intriga visual en solo las escenas más cortas, a menudo demasiado tarde en su escorrentía.
Las imágenes iniciales de “Nobu” son atractivas: atractivas cerradas de sushi gastronómico recién preparado y sashimi bañados en luz dorada, preparadas por una mano experta. Sin embargo, es la primera y última vez que la comida de este documental de alimentos se parece al objetivo central. Estamos hablando mucho sobre la preparación, la experimentación y las formas en innovados y mezclando ingredientes peruanos peruanos con la cocina japonesa rígida. Como señalan varios críticos de comida, el jefe de renombre mundial lo hace no Hacer fusión. Sin embargo, solo hay tantos planes de cilantro repetidos durante uno mismo en caso de la cola amarilla en rodajas que uno puede ser el estómago antes de que la idea comience a sentirse de memoria. Tal vez la película podría haber fusionado algunas otras fuentes de inspiración.
Para una película sobre un líder tan revolucionario, “Nobu” a menudo es insípido y tradicional. Se basa en entrevistas familiares e imágenes de archivo ocasionales para pintar su retrato de Wikipedia de una leyenda culinaria. Y aunque sus entrevistados a veces son miembros de la familia, a menudo son partes interesadas en la franquicia global de Nobu, incluido el actor Robert de Niro. La película pasa tanto tiempo en las fantasiosas salas de conferencias, y en imágenes de nuevos restaurantes de Nobu y hoteles de alta gama, esto deja poco tiempo para Matsuhisa y las luchas que ha soportado. En un momento, menciona haber considerado suicidio, pero la película pasa de este tema en unos pocos segundos.
Cuanto más continúe “Nobu”, más se convierte en una altura de los lugares más opulentos en la cartera de restauradores, con experiencias que ciertamente no están fuera del alcance de la mayoría de los espectadores. Más allá de un momento, juega como un gráfico de cronología en expansión en la historia de la compañía, que se podría esperar que vea en un foro de McDonald’s. Su enfoque desnudo y estandarizado parece demasiado inorgánico, y demasiado transformado por la cinta del transportador, para combinarse con el estilo culinario de Matsuhisa, o sus perspectivas en su arte, que la película también se cepilla con frecuencia. Es solo cuando se ve a Matsuhisa poniéndose al día con su famoso colega del famoso Puck Wolfgang que la película presenta brevemente una conversación atractiva sobre las dos filosofías de las dos figuras sobre comida, pero también apenas dura.
Matsuhisa se considera comúnmente japonés, inglés y español en la película, y sus viajes parecen llevarlo a través de experiencias de aprendizaje difíciles, pero a menudo se reducen a recuerdos efímeros respaldados por una fotografía antigua por ubicación. “Nobu” no da poca concentración en cómo los viajes de su sujeto informaron su visión del mundo híbrido, o su incesante conducta granular para la perfección, hasta el punto de volver a sus subordinados. Probablemente haya una buena película en algún lugar del piso de la sala de corte, porque estas ideas hacen breves apariciones, pero que rara vez se exploran hablar con una película cuyos bordes groseros han sido lijados.
Matsuhisa es carne y sangre, y los eventos trágicos revelados al final de la ejecución podrían hacerle desear que lo sepas mejor. Sin embargo, estas desgracias han vuelto a las ideas que la película ya había pasado durante mucho tiempo. En teoría, seguir a uno de estos hijos podría abrir problemas íntimos de estilo de vida profesional y salud mental, lo que ha atormentado durante mucho tiempo a la industria de catering gastronómica con un fuerte estrés, y también afectó a Matsuhisa. Pero “Nobu” es una película cuya conclusión más lúcida es que su restaurante titular vale su dinero duro. Por lo tanto, cada vez que aborda un tema difícil, trata la inversión emocional como una estufa caliente, retrocede instintivamente y vierte agua fría en todas partes en cualquier promesa de sentir algo real.
